将食堂后勤工作摆上学校重要议事日程

 

 

 

 

苏州湾实验初级中学

学校食堂工作人员考核细则

学校食堂是学校工作的重要窗口，其服务质量的好坏直接关系到学校的声誉和形象。为充分调动食堂工作人员的积极性，更好地服务全体师生，特制定本考核办法。

一、考核内容分五个方面（满分100分）

1、培训合格（5分）

经岗前培训合格，体检获得合格证方可上岗。

2、服务质量（10分）

态度和善、服务热情，热心为师生服务，定期民意测评，折实加分。（随机询问学生）

3、卫生管理（15分）

①卫生区域定位、定人、定质量。检查不合格者，分别扣5—10分。

②工作服穿戴整齐卫生。要有良好的卫生习惯，上班时勿用化妆品，不随地吐痰，更衣室内不准有个人生活用品。违者扣5—10分。

③ 餐具一顿一清洗消毒，饭后清理卫生，每周进行一次卫生大扫除。否则扣5—10分。

④ 及时处理剩余或变质饭菜，生熟分开，成品、半成品分开，按规范操作，否则扣5—10分。

⑤ 粗加工、切、配、烹调、出售等操作，流程合理，无交叉感染，否则扣1—3分。

⑥每周至少大扫除一次，清除卫生死角的存在。否则扣5-10分。

4、安全工作（50分）

①定期对食堂的各项安全设施进行排查，对买进的各种食品、调味品进行索证并留存，否则扣3-5分。

②严格执行留样制度，每日三餐进行留样否则扣5-10分。

③预防食物中毒，如出现事故，根据情节轻重，扣当月工资、辞退及追究责任。

④每日对食堂全面消毒2次，一日三餐对餐具进行消毒，并做好记录，否则扣5-10分。

5、履行岗位职责（20分）

①定人、定位、定岗，根据工作量进行岗位考核，折实算分。

②按时上、下班。早退一次扣3分；随便旷工扣10分；请假一天，扣除当日工资。

③节约用水、用电、用气、用料；爱护公物。否则，扣3—5分。

④上班期间严禁吃东西。拿东西送人情者，每发现一次，按情况扣分。

总务处每周检查一次，对实际情况进行现场考核

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